Spécialité suisse connue dans le monde anglo-saxon, les origines du gâteau actuel remontent aux gâteaux de carottes communs dans l’Europe médiévale, lorsque le sucre était un ingrédient de luxe coûteux ; la cuisine populaire utilisait alors la carotte comme substitut au sucre !
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Derrière chaque vente, beaucoup de travail, d’organisation… et surtout après le grand rangement de l'été